Mixi釣った魚をおいしく頂く カツオの調理法と保存法について 本ガツオは非常に痛みの早い魚です。 釣り立てのお刺身やタタキは最高に美味しいのですが、翌日には臭みも出てきて味も落ちてきます。 魚屋さん曰く、カツオの鮮度は1日(釣って翌日まで)が限度ではないかと言うこ